许多智慧餐厅都可以实现触屏点餐、扫码点餐，但一些大型餐饮集团早已不满足这些简单的操作，更进一步加入高科技元素，实现各种神操作。近日，必胜客就在上海推出了一家“智慧餐厅”，使用了机器人服务员和投影触控互动点餐。 

餐饮业是人力成本消耗比较大的行业。必胜客智慧餐厅里的两个机器人，一个负责送餐，一个负责送饮料。据餐厅经理表示，试运营的一周里，人力成本节省了50%，不过，要把餐食端上桌还是需要服务员。

必胜客机器人智能零售柜

这家餐厅有两个“情绪地带”的卡座，桌面上放着智能音箱。顾客可以说话跟小微的互动、播放歌曲、调节卡座周围的墙面、地面背景灯光等。餐厅还设置了“奇妙涂鸦”互动游戏。消费者可以用蜡笔或手机小程序涂鸦上色，经过图形识别后，静态画像就能投影在桌面和墙壁上，这些小互动主要是为聚会场景设计的。另外，菜单还可以投射到墙壁上，通过可探测用户手势的投影机，实现自助快速点餐。

投影触控智能点餐

试水智慧餐厅新玩法的还有国内的五芳斋。五芳斋无人智慧餐厅依靠“三无”——没有服务员，没有菜单，没有送餐， 开业一个月，营业额就增长了 40% ，而且由于采用智能硬件取代人工流程，在人力效率方面也提升了三倍。

除了可以实现现在十分普遍的扫码点餐，五芳斋无人智慧餐厅给每一位顾客展示的菜单都不尽相同。在顾客点餐的瞬间，商家后台基于数据算法的智能收银机智慧餐饮系统，能够自动识别顾客的口味喜好、客单价等用户画像，然后形成“千人千面”的菜品推荐。此外，商家还可以根据用户以往消费的历史记录，配置随机的的用餐满减券、满返券等。

他们的“无人秘诀”之一也在于智能取餐柜，顾客用app点餐扫码后，在无人零售柜里取走餐点就能自动扣款。省去人力，可以实现24小时营业。

五芳斋的智能取餐柜

这点跟市面上的智能售货机相类似，但他们将它应用在餐饮的智能点餐场景，也是一种创新。

天波智能售货机TPS730

从排队、点餐、付款等多个环节，全部用扫码实现，实现会员的触达、营销和SKU数据化营销，实现了打通线上线下的智慧餐饮新形态。

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