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当每家餐厅的实力差不多,智慧餐厅如何突出重围?

作者:天波智能硬件  时间:2019-05-05


中国餐饮竞争激烈是众所周知的事实,加上外卖业务、餐饮经营意识提升等等,每家餐厅之间的差异其实并没有拉开太大的距离。通俗点说,我家的菜式好吃,隔壁店的饮料也不差,这家店有外卖配送,那家店还能外卖满减,让顾客选择特定某一家店的优势并不明显。此外,团购、线上点餐。外卖更增加了店面的负载能力,

 

更严峻的是,其他行业巨头也纷纷加入餐饮行业,并在智能硬件、店面装潢、用餐体验上创新,不断提升了智慧餐饮的门槛。

 

24小时智慧餐厅,支持堂食+外卖+零售

4月份,饿了么口碑在上海推出了智慧餐厅,覆盖堂食、外卖和零售三个场景。顾客可以再手机上完成点餐与结账,再在智能取餐柜上取餐,整个过程不用排队,提升出餐效率和坪效率。据称,堂食最快只需96.5秒就可出餐,无需人工处理。另外,顾客还能通过线上点餐,在智慧餐厅内的24小时无人智能取货柜内刷脸,取出自己点的菜品,十分方便。

 

机器人餐厅,炒菜、上菜一手包办

海底捞斥资1.5亿元的餐厅,就采用机器人来完成配料、传菜等工作,带来科技感十足的就餐体验。除了海底捞这一连锁餐饮品牌,长虹、京东、碧桂园都开设了自有的机器人餐厅,让机器人完成炒菜、配餐、上菜等工序。(据说碧桂园餐厅的机器人会做24道顺德菜, “厨出凤城”这句话还真不假。)

 

网红餐厅,人脸识别、无感支付成亮点

2018年,在江浙沪拥有超过400家线下门店的餐饮零售品牌“留夫鸭”,也对门店餐厅进行了智慧升级。引入人脸识别和刷脸支付。顾客通过人脸识别闸机进出门店,并通过刷脸支付完成自助结算,结账时间从以前的1分钟缩短到3秒,可以说是实现了“无感支付”。据品牌负责人表示,这家门店的营业额提升了23%,客单价也从21.36元提升到54.19元。


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网红餐厅,人脸识别、无感支付成亮点

 

餐饮品牌巨头在智能硬件升级、店面装修、体验设计可以投入大量人力物力,但对比起其他餐饮店铺来说,并不是可以完全复制的。重技术,轻应用可能是更适合智慧餐厅广泛铺开的通用模式。

 

如使用智能餐厅收银机、自助点餐机等设备,就能大幅减少人力成本,轻松应对用餐高峰的客流,同时也能通过智能收银机和自助点餐机这些智能终端收集和分析餐饮数据,精准了解销售数据和库存进销情况。

 

以自助点餐机为例,可以在自助点餐机大屏上显示最新推出的菜品和优惠,同时可作为形象显示。顾客在自助点餐机触摸屏上点选所需菜式即可下单到厨房,在通过扫码支付或刷脸支覅,就可以等待上菜,便利之余也增加了互动体验。自助点餐机收到的点餐数据也可以通过汇总分析来预测餐厅的食材备货量,消费高峰通常出现在哪些时间段(以此来安排店员人数和交班时间)等。

 

天波自助点餐机TPS700可同时支持NFC支付、扫码支付、刷脸支付、热敏打印小票等功能,无论是站立式还是壁挂式都能灵活安装。


天波自助点餐机TPS700.jpg

天波自助点餐机TPS700


引入智慧餐饮智能硬件,可以让餐饮经营更为畅通流畅,减轻经营负担,而不是为了“无人”而“无人”。我们选择升级智慧餐饮时,在考虑减少人力成本、加快效率的同时,也应考虑让员工将更多精力来提供更好的消费体验和服务。

 


品牌简介:天波智能硬件专注于建设开放的智能硬件定制解决方案,产品包括手持安卓智能终端系列、台式安卓智能终端系列、柜式安卓智能终端系列。提供一站式的智能硬件定制解决方案,已有安防、餐饮、旅游、酒店,物流、零售、百货等行业的成功案例。

 

TAG:天波智能硬件定制+|天波招商|天波代理|智慧餐厅|餐饮零售|餐厅收银机|自助点餐机|无感支付智能硬件

天波是一家致力于为客户提供一站式智能硬件定制解决方案的高科技企业,凭借20多年的技术积累和沉淀,相继获得了百度、美团、阿里、菜鸟、京东、中国银行等行业龙头客户的认可并成功合作。天波在新零售、智慧金融、智能安防、智慧医疗等行业不断突破创新,目前已为10000多家行业客户提供了个性化的智能硬件定制服务,刷脸、自助、机器人定制等产品出口100多个国家和地区。

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