转眼已到年底，寒冷的冬天里很多人会选择吃上一碗热乎乎的麻辣烫。而根据最近发布的《中国餐饮报告2018》，小吃快餐类最被看好的种类就是麻辣烫。很多餐饮店主看准是它的供应链稳定，制作简单，生产标准化。对于消费者来说，荤菜搭配、营养均衡，产品选择丰富、自主性强（可以自己挑选菜品、调味料和分量），深受店家和顾客欢迎，麻辣烫无疑是餐饮店家的王牌之一。

麻辣烫的代表则不得不提“杨国福”这个名字，从2003年开出首家夫妻店，到2018年的5500多家门店，杨国福的扩张速度十分惊人。为了有效管理国内多家门店，杨国福效仿麦当劳自办的汉堡大学，在上海开设了商学院，提供关于店面运营、卫生安全、营业额提升等知识培训。

除此之外，为了满足如此多家门店的供货需求，杨国福在今年9月也在成都建立了自己的工厂，用以研发和生产火锅底料和粉料包等。据杨国福副总经理徐明哲表示，工厂应用智能化生产，例如装箱码垛是用ABB的机械手，供应物流采用液态冷冻技术，后期生产的每个产品都会配有专属二维码，可以追溯产品到了哪家门店，实现智能化餐饮。

杨国福自建的工厂

这已经不是杨国福首次试水智慧餐饮。据称，杨国福在2009年便首创了“论斤称重”的售卖模式，不分荤素，再配以智能收银秤，就大大解放了店员的收银压力，减少店里排队情况，顾客选菜时也更加随心所欲了。

天波智能收银称重一体机TPS655使用高速四核CPU和防虫设计不锈钢秤盘，称重准确，智能收银，一次性解决排队、称重、下单、小票打印、收银结算和店铺管理。

天波智能收银秤TPS655

让餐饮经营者再也不用一边计量菜品消耗量，一边手工记录销售额。售出菜品、仓库储存、销售金额甚至促销优惠的计算，都能通过智能收银称重一体机实时计算，提高效率的同时也减少出错率。

加拿大分店内，可使用微信支付。来源：东方IC

麻辣烫的竞争激烈，而杨国福能做到覆盖全国甚至海外的普及率，做好门店经营和盈利，依靠的是标准化流程和餐饮智能化的升级。

品牌简介：天波智能硬件专注于建设开放的智能硬件定制解决方案，产品包括手持安卓智能终端系列、台式安卓智能终端系列、柜式安卓智能终端系列。提供一站式的智能硬件定制解决方案，已有安防、餐饮、旅游、酒店，物流、零售、百货等行业的成功案例。

TAG：天波智能收银机|天波智能收银秤|收银称重一体机|天波智能自助点餐机|天波刷脸支付收银机|杨国福|麻辣烫|智能称重|智慧餐饮|智慧餐厅|小票打印